Corte · Asados del Sur

Aguacate asado a la brasa, relleno de stracciatella, miel orgánica y crocante de quinoa.

Crujientes chinchulines, servidos con papa criolla.

Nuestro clásico choripán con chorizo artesanal argentino, pan rústico y chimichurri de la casa.

Chorizo artesanal argentino asado a la brasa, acompañado de arepa de tela.

Empanada artesanal horneada, de carne, pollo o chorizo.

Empanadas artesanales horneadas, rellenas de carne, pollo o chorizo.

Mollejas doradas a las brasas, acompañadas de papa criolla.

Morcilla tradicional argentina asada a la parrilla, acompañada de arepa de tela.

Pimentón rojo asado, relleno de jamón, queso mozzarella y huevo. Un clásico de la cocina porteña.

Queso provolone fundido, acompañado de tomates confitados, aceite de oliva y orégano.

Papas fritas con aceite de trufa y queso Grana Padano recién rallado.

Origen Estados Unidos · 400 g. Costilla corta con hueso, cocinada lentamente para desarrollar un sabor profundo y una textura inigualable.

Origen Argentina · 350 g. El corte argentino por excelencia: gran terneza, delicado marmoleo y una fina capa de grasa que potencia todo su sabor.

Origen Estados Unidos · 300 g. Uno de los cortes más apreciados por su intenso sabor y extraordinaria jugosidad, preparado sobre brasas naturales.

Origen Estados Unidos · 400 g. El rey del marmoleo: extraordinariamente jugoso, suave y lleno de sabor.

Origen Argentina · 350 g. Corte noble de gran jugosidad con la tradicional capa de grasa que realza todo su sabor.

Origen Colombia · 350 g. Tierno medallón de lomo de res, reconocido por su suavidad y delicado sabor.

Origen Colombia · 400 g. Grueso corte de chatas con grasa lateral que aporta una carne tierna y llena de sabor.

Origen Colombia · 400 g. Nuestra especialidad: corte de gran jugosidad con el tradicional borde de grasa, inspirado en la parrilla argentina.

Costillas de cerdo cocinadas lentamente y terminadas sobre las brasas con nuestra salsa BBQ artesanal.

Tradicional corte argentino terminado con chimichurri y un delicado toque de limón mandarino.

Medio pollo marinado y asado lentamente a la parrilla.

Lomo de salmón preparado sobre brasas naturales con aceite de oliva extra virgen y finas hierbas.

Filete de pollo apanado al estilo argentino. Incluye un acompañamiento a elección.

Lomo de res apanado al estilo tradicional argentino. Incluye un acompañamiento a elección.

Mix de hojas frescas, cogollos de Tudela, tomate cherry, habichuelines, zanahorias baby y vinagreta de la casa.

Mix de lechugas frescas, pollo a la parrilla, queso asado, manzana verde, almendras caramelizadas y vinagreta del chef.

Todos los cortes y milanesas incluyen un acompañamiento a elección. Papas, puré de papa, papa en cascos, papa sour cream, pasta (burro, Alfredo o napolitana), vegetales parrillados, ensalada de la casa o arroz blanco.

Recargo por la versión sin gluten de la pasta de acompañamiento.

Sándwich de carne molida a la parrilla (120 g), con lechuga fresca, tomate y salsa especial del chef. Acompañado de papas fritas.

160 g de pechuga de pollo apanada, acompañados de papas fritas.

Cremoso cheesecake con coulis artesanal de gulupa.

Base crocante de galleta, suave cheesecake de limón y coulis cítrico.

Con dulce de leche.

Lulo, mora, fresa, maracuyá, mango, feijoa, guanábana, durazno o papaya.

Lulo, mora, fresa, maracuyá, mango, feijoa, guanábana, durazno o papaya.

Merlot, Francia.

Carménère, Valle del Rapel, Chile.

Rojo violáceo a la vista; ciruelas, cerezas y vainilla al olfato; estructurado, con taninos redondos.

Argentina.

Malbec, Valle de Uco, Mendoza.

Italia.

Italia.

Patagonia, Argentina.

La Rioja, España.

Sauvignon Blanc, Valle Central, Chile.

Rosé, Valle Central, Chile.

Cabernet Sauvignon y Merlot, Valle Central, Chile.

Mendoza, Argentina.

Mendoza, Argentina.

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Pinot Noir. Chile.

Vino blanco, Valle Central, Chile.

Italia.

Friuli, Italia.

Natural, de lulo o de maracuyá.

Trago. Botella $90.000.

Trago. Botella $110.000.

Trago.

Trago.

Trago.

Trago. Botella $310.000.

Trago.

Trago. Botella $450.000.

Trago. Botella $390.000.

Trago. Botella $420.000.

Trago. Botella $410.000.

Trago. Botella $290.000.

Trago. Botella $200.000.

Trago. Botella $620.000.

Trago. Botella $310.000.

Trago. Botella $620.000.

Trago. Botella $460.000.

Trago. Botella $190.000.