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CAUSA LIMEÑA
NIO 351.00
Terrina fría de papa amarilla al ají amarillo y limón, rellena de pollo en mayonesa de la casa y coronada con palta, tomate cherry y aceituna kalamata.
Del chef
La causa nació en la Lima colonial y lleva la historia en el nombre: durante la Guerra del Pacífico se vendía «por la causa» para apoyar a las tropas. Hoy es el alma fría de la cocina peruana — papa amarilla prensada a mano con ají amarillo y un golpe de limón, capa sobre capa, rellena de pollo y coronada con palta. Cremosa, cítrica y con el calorcito justo del ají: una entrada que se ve sencilla y sorprende en el primer bocado.
- Calorías
- 340
- Preparación
- 20 min
Ingredientes
main
- papa amarilla prensada
- ají amarillo
- limón
- pollo deshilachado
- palta
- tomate cherry
- aceituna kalamata
sauces
- mayonesa de la casa
dietary tags
- sin gluten
- sin lácteos
- contiene huevo
