Ají Cocina del Perú

Cebiche clásico y chicharrón de pulpo sobre base de papa prensada

Rellena de camarones marinados en salsa golf coronado con aguacate, tomate cherry y aceituna kalamata

Rellena de pulpo marinado en aderezo mayo al olivo, coronada con aguacate, tomate cherry y aceituna kalamata

Terrina fría de papa amarilla al ají amarillo y limón, rellena de pollo en mayonesa de la casa y coronada con palta, tomate cherry y aceituna kalamata.

Trozos de pescado y mariscos fritos sobrecama de camotes y yuca frita, conensalada criolla peruana, acompañado de salsa tártara

Pulpo a la parrilla, marinado con salsa anticuchera, acompañado de papas al grill, elote y ensalada criolla peruana

Corazón de res a la parrilla, marinado con salsa anticuchera, acompañado de papas al grill, elote y ensaladita criolla peruana

Láminas de pescado fresco, marinados en aderezo cítrico de ají amarillo o ají rocoto

Láminas de pescado pescado fresco, marinados en aderezo cítrico con ají amarillo y ají rocoto

Pruébalas todas. Limeña (pollo), arequipeña (camarón) y de pulpo

Crujientes yuquitas, servidas con cremosa salsa huancaína, elaborada a base de ají amarillo. , Opción de papas fritas

Camarón tempura y aguacate por dentro, con pescado blanco y salsa acebichada

Rollo de camarón tempura, aguacate, pepino y queso crema con cebollín por dentro, mayo spicy y aguacate por fuera

Rollo empanizado, salmón fresco, queso de crema con cebollín y aguacate por dentro,salsa teriyaki y aguacate

Salmón fresco, aguacate, pepino, queso crema picante por dentro, láminas de salmón y mayo spicy

Conocido en Perú como Ají de Gallina,trozos de pollo mezclado con salsa cremosade ají amarillo y parmesano. Acompañado de , papas cocidas y arroz

Arroz saltado al wok con salsa oriental peruana, coronado con finas tiras de tortilla de huevo

Cremoso arroz con mariscos y aderezo de ají, acompañado de ensalada criolla peruana

Osobuco cocinado a fuego lento con salsa de tomates y ajíes, acompañado de puré de papas

Pasta con cremosa salsa huancaína con lomo saltado

Trozos de lomo de res saltados al wok con cebolla morada, tomate, pimientos y salsa oriental peruana mezclado con papás fritas, , acompañado de arroz

Pasta con salsa cremosa de ajíes con camarones, calamar, mejillones y almejas coronado con queso parmesano gratinado

Filete de pescado a la plancha bañado en salsa cremosa de ajíes con camarones, calamar, mejillones y almejas, acompañado de papas cocidas y arroz

Pollo empanizado, bañado en salsa agridulce, acompañado de arroz chaufa

Pasta saltada al wok con cebolla morada, tomate, pimientos y salsa oriental peruana, opción de trozos de lomo de res o camarones

Pasta con cremoso pesto peruano, queso parmesano, coronado con filete de res al grill

Licor de zacatelimón a basede ron cristalino y esencia decalala

Pisco, tequila, extracto de limón y sirope de ají panca

Licor de calala a base de ron cristalino e infusión de romero

Blend de pisco y tequila,extracto de calala e infusiónde ají amarillo

Pisco, sirope y limón. Clásico,Calala o Fresa

Homenaje a la fusión peruana Nicaragüense. Ron, pisco, hierbabuena, calala y Ginger ale

Ron cristalino, infusión cítrica con sirope de jamaica

Tinta o blanca

Pescado fresco de temporada, marinado con leche de tigre con mezcla de ajíes ligeramente picante, camote caramelizado, canchita y elote, acompañado de tajadas de plátano verde

Pescado, camarón, pulpo y calamar con mezcla de ajíes ligeramente picante, acompañado de camote caramelizado, canchita y elote, acompañado de tajadas de plátano verde